烟熏的弗兰克斯和豆子:童年的零食时间

坦率和玉米面包豆

Bring on these 烤d beans!

唐’笑,你知道你要一大碗这些坦率和豆类。怀旧是真实的:你’大概回到了童年,打开一罐柔软,糊状的弗兰克和豆子,然后放进碗里。我妈妈会给我一块荷叶边蘸一下。

难道ÿ’all call these “beanie weenies”?

好消息是这些不是您可能记得的糊状,平淡的坦率和豆类。这些是熏制的,带有烧烤风味的甜味和波旁威士忌。拿起碗挖!

小白烟还是热狗?

I’m sure you’我已经看过,那些不是我食谱中的典型热狗。是的,那是 大雾山小,小小的鸡尾酒会你’几十年来一直在锅里做饭。由于多种原因,我更喜欢使用热狗而不是热狗,但是如果您选择使用热狗,那么您的食谱仍然会很美味。这里’可能会改变主意的一些原因:

  • 他们已经被咬了。准备工作为您减少工作量。
  • 他们被抽烟了。本质上我们’会把它们熏一遍,加上味道。
  • 那里’s variety。一世’m使用经典的猪肉&鸡。看看商店,你’ll see there’有几个品种,包括牛肉。
小烟民在吸烟之前要作好准备
撒上芥末酱和烧烤调料,为吸烟者准备。
热狗烧完了
Hot dog burnt ends, ready to bathe in 烤d beans.

从罐头还是从头开始烤豆?

I’从干豆开始,它们已经使它们很多次了。该过程肯定会花费更多时间,并最终获得不同的输出。最大的区别是质地:从头开始制成的豆将更肉和更咀嚼。

最终,如果您选择用干豆而不是罐头来制作此食谱,’将需要添加相当多的成分来代替罐装烤豆,因为罐装烤豆被煮熟并包装有多种口味。我的以下食谱无法使用新鲜豆子,因此请注意。

分解口味选择

您可以按照一些指示来自定义烟熏豆和坦率的口味。让’将它们进一步分解。

烤肉酱

在这里,您可以做出添加甜味,热量或两者结合的决定之一。芥末酱可能会很美味。为人群服务时,我倾向于坚持使用传统的调味料,但可以随意加香料。

烧烤擦

尝尝美味!在我的食谱中,我使用了烧烤酱,我知道它与猪肉搭配起来很美味,并且与烧烤酱搭配得很好。我唯一的提示是避免以草药为基础的揉搓,因为它们中的大多数可能会与烤豆和烧烤酱的甜味和烟熏味形成对比。

蔬菜

经典的烤豆食谱通常会使用甜洋葱和一些酸辣椒。我们喜欢将甜洋葱和墨西哥胡椒一起使用。烤红辣椒,蒜瓣,葱,哈瓦那人和红洋葱只是其他一些选择。将蔬菜与您的其他风味搭配,并尽享乐趣。

烟熏和减少,这些坦率和豆类几乎准备就绪
抽烟几个小时,这些几乎准备就绪。

经常问的问题

我必须吸烟吗?
您可以使用烤箱或其他任何可以使您“bake”坦率和豆类。

我可以使用哪些热狗?
我建议使用无皮热狗,例如 内森’s。无皮热狗可让您将它们切成小块,而不必担心撕裂热狗外壳。您’吸烟会产生更一致的质感。

我需要添加波旁威士忌吗?
It’在我的食谱中,它又增加了一层风味。您可以用啤酒或苹果醋代替它。

烟熏弗兰克斯和豆食谱

观看下面的视频食谱,我’我将逐步向您展示如何制作这些烟熏的坦率和豆类。您还可以找到有关食谱,吸烟和烧烤的更多视频 的YouTube, Instagram的,或在我的 脸书 页。请随时在下面发表评论!

烟熏的坦率和豆准备好了
抽烟准备碗!挖!
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烟熏的坦率和玉米面包豆

烟熏的弗兰克斯和豆子

  • Author: 布拉德·散文
  • Prep Time: 10分钟
  • Cook Time: 3小时
  • Total Time: 3小时10分钟
  • Yield: 68 1x
  • Category: 小菜
  • Method: 抽烟
  • Cuisine: 开胃菜

描述

熏制这些坦率和豆类,带有烧烤风味的甜味和波旁威士忌。拿起碗挖!


规模

配料

  • 12 oz 一包小烟雾(热狗,鸡尾酒弗兰克)
  • 2 tbsp 芥末
  • 2 tbsp 烧烤擦
  • 2 tbsp 植物油或玉米油
  • 1 中葱,切丁
  • 23 墨西哥胡椒,切成丁
  • 3/4杯 烤肉酱
  • 2 tbsp 红糖
  • 2 tbsp 第戎芥末酱
  • 2 tbsp 糖蜜
  • 2 tbsp 波旁酒
  • 2 tsp 烧烤擦
  • 2 cans of 烤d beans, 22oz

使用说明

  1. 将吸烟者的温度设置为225°F。
  2. 首先将法兰克与芥末混合,然后添加烧烤酱。将它们放在可用于吸烟者的电线架上。抽烟1小时。
  3. 盖章之前10分钟,开始制作酱汁和烤豆。在荷兰烤箱中加热油,该锅将直接进入烤架。加入洋葱和墨西哥胡椒,煮2-3分钟直到变软。加入其余的成分,然后低火煮熟以加入风味。坦白完成后,将其添加。
  4. 将吸烟者的温度调节到250°F,然后将荷兰式烤箱放入所有成分。抽烟2-3小时,直到您将烤豆减少至少1″在一边。我建议每30分钟搅拌一次。
  5. 佐以大葱,切达干酪,白洋葱或薯条等浇头搭配食用。

笔记

我更喜欢将它们烹饪到接近3小时的水平,但是您的偏好会根据烟味的数量来决定需要花费多长时间。如果您没有吸烟者,您将赢得’不能完成吸烟的第一步;您可以跳到第二阶段,然后在烤箱中将弗兰克斯和豆类一起煮。

关键字: pork, 烤d beans, franks and beans, 小菜, 开胃菜, snack

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