舱口盖智利Chimichurri酱:冲您的味蕾

孵化智利chimichurri配扁铁牛排

用Hatch Chile Chimichurri开火

这种孵化的辣椒chimichurri是我最喜欢的季节性调味品。新鲜的孵化辣椒仅在夏末出现,因此我们尽可能地利用它们。所有美味佳肴均包含新鲜的药草,辣椒,香料和脂肪。这是任何烧烤,熏制或烧烤的必备调味品。

孵化辣椒季节恰巧是一年中我最喜欢的食材时间。生活在亚利桑那州,我们在市场和商店中都有大量智利。您’会发现供应商的火热的金属筐子掉了下来,在空气中弥漫着辛辣的香气,使您在烤几十个智利辣椒时渴望。

用孵化辣椒烹饪几乎无穷无尽。大量塞满辣椒,美味的猪肉智利佛得角,美味的莎莎酱,然后在那里’这是我的孵化辣椒chimichurri的混合物。

烤孵化智利
新鲜烤制,即将封口

如何使用舱口盖智利

他们不应该’不要为你吓倒。烧开烤架,或加热肉鸡,并在每侧烧焦约5分钟,直到皮肤开始起泡。将烧焦的孵化辣椒放入塑料袋或密封容器中,然后蒸约10分钟。您可以轻松地去除苦皮,在使用它们之前,我喜欢先用水轻轻冲洗。

看到所有这些漂亮的颜色吗?那’您的内置火灾报警器!您猜对了,红色表示高温。多样性和灵活性,因此请确保您根据自己的喜好购物。我喜欢至少有一半是橙色和红色。

切碎的孵化辣椒chimichurri
手工切碎,可用于牛排,蔬菜,米饭,鸡肉等

这是Chimichurri吗?

这不是 真实 阿根廷辣椒酱,但它’肯定基于它。赢得认可的风味’对普通人来说,’只是这道菜的另一种制作方法。由于其亲密感和灵感,我将其命名为chimichurri。

重要提示

不是,无论如何,请在搅拌机或食品加工机中扔掉所有的Chimichurri成分。 那’s a puree。您的绿色果泥味道可能不错,但是手工切碎的烤肉酱味道却很棒,而且质地惊人。

推荐配对

把它堆在任何可口的东西上:鸡肉,牛肉,蔬菜,甚至一碗米饭。它’明亮而酸性,可以提升您的用餐风味。尝试使用:

一勺孵化辣椒chimichurri
让’s make some!
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孵化辣椒chimichurri

Hatch Chile Chimichurri

  • Author: 布拉德·散文
  • Prep Time: 10
  • Total Time: 10
  • Yield: 3 Cups 1x
  • Category: 调味品

描述

所有美味佳肴均包含新鲜的药草,辣椒,香料和脂肪。这是任何烧烤,熏制或烧烤的必备调味品。


规模

配料

  • 1 Cup Vegetable Oil
  • 1/4杯 Olive Oil
  • 1 Tbsp red wine vinegar
  • 果汁 1 lime
  • 1 一堆香菜,大茎被丢弃,切碎
  • 1/2 一堆意大利香菜,大茎丢弃,切碎
  • 3 葱切碎
  • 2 孵化的辣椒,已经烤过,去皮了,切碎了
  • 1 中葱,切碎
  • 盐& pepper to taste

使用说明

  1. 将橄榄油,红酒醋和酸橙汁放入碗中。不断在植物油中细雨,然后用叉子搅拌。
  2. 一旦它’混合后,加入香菜,香菜,葱,孵化辣椒和青葱。轻轻搅拌以加入所有风味。盐和胡椒调味。
  3. 让调味剂在冰箱中放置至少1小时,最好过夜。

笔记

这种调味料可以保持新鲜,在冰箱中密封最多7天。如果您选择在酱汁中添加更多的酸(醋,酸橙汁),则可能会影响调味时间。

关键字: 孵化辣椒chimichurri

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