Machaca早餐墨西哥卷饼:烟熏简单

卡内塞卡被磨成玛卡卡

新鲜的Machaca,这里没有Crockpot。

什么’比烟熏,美味的玛卡卡早餐墨西哥卷饼更好?我不’没有答案。

这种墨西哥干是真正的交易,除了熏制还是晒干。夏天,我可以在亚利桑那州这里晒干肉,但这对您没有帮助!

这对我也没有太大帮助,因为我想要的不仅仅是夏天。更像“每次”。

Machaca is one of my favorite ingredients, and most likely something you haven’t run across if you’re not from the Southwest region of the US. The 真实 process takes multiple days to create 卡内塞卡,将其研磨成玛卡查的前身 这就是为什么这种情况不常见,如果要购买的话,通常为每磅15-25美元。


为了充分利用此帖子,我强烈建议您查看以下内容的食谱 烟熏卡尔·塞卡:墨西哥肉干,这是machaca的基本配方。


磨碎肉骨干的最好方法是使用 莫卡捷 或研钵和杵。 莫卡捷确实有助于将纤维往下推并将其分解成蓬松的质地。

我不建议您使用食物加工机,因为它会使肉粘起来。

磨碎后,可以密封保存在冰箱中几个月。 从技术上讲,它是生涩的-这意味着它也可以在室温下静置至少一个月。

此时,您将拥有一大堆蓬松的肉片。  什么 do you do now? 是的,您可以并且应该将一些东西塞进嘴里。

我们可以用它做饭! 这些选项受您的想象力限制,但我将分享一些…从此开始 马卡卡早餐玉米煎饼 recipe.

根据您的口味定制

没有’t an official “authentic”墨西哥玉米煎饼的食谱。你可能赢了’也不能在您附近的墨西哥地方找到一个。构造其中之一的最大关键是要使马卡卡具有吸收和补水的水分。我喜欢pico de gallo salsa,所以基本上可以重现蔬菜及其果汁,肉和鸡蛋的混合物。这种玛卡查早餐墨西哥卷饼最终烟熏,辛辣,并充满浓郁的酸性风味。一旦准备好了玛卡奇,几分钟之内就可以轻松地将它们放在一起。

重要笔记:

如果您使用商店购买的生涩食品,此食谱可能效果不佳。它往往是非常含糖和湿润的,通常不足够干燥以磨成纤维。

在墨西哥卷饼食谱之前,您应该查看 烟熏卡尔·塞卡:墨西哥肉干,这是machaca的基本配方。

马卡卡早餐玉米煎饼食谱 下面!

玛卡卡炒鸡蛋
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Machaca早餐墨西哥卷饼:烟熏简单

  • Author: 布拉德·散文
  • Prep Time: 5
  • Cook Time: 10
  • Total Time: 15
  • Yield: 2 1x
  • Category: 早餐
  • Method: 炉灶台
  • Cuisine: 墨西哥菜

描述

这种玛卡查早餐卷饼烟熏,辣味,充满浓郁的酸性风味。在几分钟之内就可以轻松地组合在一起。


规模

配料

  • 2 大面粉玉米饼
  • 2 汤匙 牛肉脂肪,猪油或中性油
  • 1 大番茄,切成丁
  • ½ 白洋葱,切成丁
  • 1 墨西哥胡椒,去籽,切成丁
  • 1 蒜瓣,切碎
  • ½ 杯子 玛卡卡,细磨
  • 4 鸡蛋,炒
  • 1 茶匙 黑胡椒粉

使用说明

  1. 将大煎锅加热到中火。取暖两侧的每个玉米饼,并用布盖好以使其温暖。
  2. 将脂肪/油加入煎锅中,使其升温直至闪闪发光。首先将洋葱和墨西哥胡椒煮约2分钟,直至略透明。加入西红柿和大蒜,煮约2-3分钟直至液体开始流出。
  3. 将玛卡卡扔进去,充分搅拌使其融合并吸收液体。快速倒入鸡蛋,继续搅拌。依您的喜好煮鸡蛋,然后加入黑胡椒粉调味。品尝并调整。
  4. 将混合物加到温暖的玉米饼中,在馅料两侧折叠,然后滚动’完全密封。您可以在这里停留,或者…
  5. 擦拭锅中多余的鸡蛋。加入更多的脂肪/油。将墨西哥卷饼轻轻地放回锅中,缝边朝下,然后根据需要将两边炸脆。

笔记

与其他蔬菜和口味一起定制。唐’限制自己。你可以用蛋清’重新尝试保持健康,但让’s be honest: you’重吃生涩的卷饼。就去吧!

关键字: 墨西哥菜,墨西哥卷饼,牛肉干

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