黑蒜菇汉堡:鲜海啸

烟熏,可口,肥腻,无法放下。

黑蒜亿贝汉堡

这篇文章是由赞助 奥马哈牛排。这些帖子和会员链接使我能够维护和操作这个对公众免费的网站。我只与我个人使用并相信的品牌合作。

这个黑蒜亿贝汉堡在我家里已经很普通了。首先是硬皮汉堡,上面放上白洋葱,瑞士奶酪,然后再放上一大堆焦糖亿贝和黑蒜肉汁。每一口都是烟熏,可口,肥腻,无法放下。

功率 of black garlic.

我们是焦糖亿贝和黑蒜的忠实粉丝’对我的力量无法抗拒。你试过了吗?

黑大蒜现在非常流行,理应如此。它具有显着的健康益处,除具有典型大蒜的传统功效外,还具有大量的抗氧化剂。

It’也会发酵,导致非常复杂的风味’几乎很难描述。它具有温和的大蒜味,但是’香醋,烟熏糖蜜和罗望子果香更甜。结合起来会产生浓厚的鲜味,与牛肉搭配得非常好。

黑蒜亿贝

作法:焦糖亿贝

焦糖或炒亿贝有很多种方法。我使用的方法着重于蒸发亿贝中的水分,并用大量的风味代替。 叫做“出汗”亿贝。 为此,请使用高热量的大锅,例如铁锅。锅中不需要油脂,因为高温会蒸发水分,使亿贝变硬。 当液体几乎用完时,您可以用牛肉汤给锅上釉,牛肉汤将被亿贝吸收,产生更多的风味。这也是一个非常简单,维护成本低的过程。

黑蒜和焦糖亿贝都有其独特的极咸味。结合一些奶油和黄油,您将成为汉堡,薯条,米饭或什至是配菜的终极浇头。如果您想保持健康,可以不吃奶油和黄油。但是我在这里分享风味炸弹。

黑蒜亿贝

需要成分吗?

如果您愿意在网上购物,则不必担心购买黑蒜。我建议您在线上取货,这对于原料来说是非常合理的价格。

您绝对可以在家中自行制作。 有几种不同的流程可以帮助您成功。阅读有关制作自己的黑蒜的信息  这里 如果您愿意。我全心全意地制作自己的食物和手工艺品,但我不是一次要在2-3周内使用该设备的人。

简单的食谱,让’s get to it.

这个黑蒜亿贝汉堡直截了当,美味可口。以下食谱可制作2个重磅汉堡或4个常规部分,但您可能需要准备更多。每次我们制作它时,我都会加倍,但仍然感到遗憾。

所用的汉堡来自 奥马哈牛排。那里’有很多选择,但即使是牛排汉堡也非常美味。每个部分都被单独真空密封成小馅饼的形状,并将其固定’形状良好,因此非常容易取出包装,季节和灼伤。

对鲜味感到好奇吗?看看其他食谱 牛肝菌牛里脊,我还将在其中详细讨论鲜味。

黑蒜亿贝汉堡
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黑蒜汉堡

黑蒜菇汉堡:鲜海啸

  • Author: 布拉德·散文
  • Prep Time: 10
  • Cook Time: 25
  • Total Time: 35分钟
  • Yield: 4 1x
  • Category: 汉堡

描述

此食谱旨在为4个汉堡创造足够的浇头,每份大约使用1杯生亿贝。这听起来像很多亿贝,但是当您在锅中出汗时它们会大大收缩。随意使用您喜欢的任何类型的亿贝,我的食谱使用棕色cremini,但我’ve还使用了白色和portobello。


规模

配料

  • 4 奥马哈牛排汉堡
  • 4 对的汉堡包
  • 4 瑞士奶酪片
  • 白洋葱,切成圈
  • 4  杯子  棕色cremini亿贝,切成薄片
  • ¼  杯子  牛肉汤
  • ½  杯子  重奶油
  • 2  汤匙   牛油
  • 1 ½  汤匙  黑蒜泥
  • 1  茶匙  新鲜百里香叶
  • 1  茶匙  第戎芥末酱
  • ½  茶匙  黑胡椒粉,新鲜地面
  • 盐调味

使用说明

  1. 将铸铁煎锅加热至中等高温。
  2. 用胡椒调味汉堡&盐,让它们在室温下休息。
  3. 加入切成薄片的亿贝,’如果他们很拥挤,我们希望他们流汗。搅拌亿贝,以确保亿贝出汗并不会燃烧。您将在煎锅中看到液态,最终它们将开始变成褐色和坚硬。
  4. 出汗约5-6分钟后,随着液体散发出来,亿贝应看起来更黑,更湿。用百里香和黑胡椒调味亿贝。加入牛肉汤使锅上釉,然后加入黑蒜泥。不断搅拌以将所有东西融合在一起。
  5. 液体几乎用完后,迅速加入黄油,奶油和第戎。搅拌以使其融合并使其略微变厚。品尝,调味,调整。
  6. 取出亿贝,但不要关闭煎锅。仔细擦拭锅子,并加入几汤匙油。
  7. 大约2分钟后,油会开始起波纹。将汉堡1乘1,每个汉堡之间至少留出1英寸的距离。将它们放入煎锅中时,轻轻地将其向下压以防止中间肿胀。翻转之前,让汉堡至少炸脆2分钟。
  8. 翻转,再煮2-3分钟至所需温度。在这里,我将可选的白洋葱和顶部加奶酪,然后从煎锅中取出汉堡。
  9. 组装汉堡和亿贝肉汁。

笔记

唐’ski亿贝!您可能会后悔。烹饪时亿贝会明显收缩,而且如此美味,您会想要很多!

关键字: Burgers

配方卡供电美味食谱

4 thoughts on “黑蒜菇汉堡:鲜海啸

  1. 文帝 回复

    我已经想尝试几个星期了,今晚我做了!它们很美味!我丈夫说这很完美,他通常在番茄酱中蘸汉堡…但我问他不要。我五岁的孙子给我竖起大拇指,露出灿烂的笑容…我也很喜欢这个食谱,它有我喜欢的适量的香料和咸味… Thank you

  2. 文帝 回复

    它们很美味!我丈夫说这很完美,他通常在番茄酱中蘸汉堡…但我问他不要。我五岁的孙子给我竖起大拇指,露出灿烂的笑容…我也很喜欢这个食谱,它有我喜欢的适量的香料和咸味… Thank you

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